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valorizzazione del territorio e rispetto dei vitigni autoctoni attraverso vinificazioni tradizionali
Nelle annate in cui la maison reputa la qualità tale da giustificare la produzione di questo millesimé lo chef de caves Didier Mariotti seleziona quali dei dodici possibili appezzamenti (o lieux-dits) riservati alla Cuvée R
elegante e raffinato
il cui ruolo è fondamentale per garantire il mantenimento della biodiversità
"Monumento" Barbera del Monferrato Superiore DOCG 2019 Bianco Ticino valorizzazione del territorio e rispettoLe uve di Monumento crescono nei vigneti della cantina Hic et Nunc pi vecchi e meglio esposti, sotto la supervisione di mani esperte e con una produzione per ettaro naturalmente molto bassa. Monumento frutto dellannata espressa attraverso un terroir che permette alle uve di maturare alla perfezione. Un vino caratterizzato da una spiccata complessit, la lunga maturazione in legno lo ingentilisce preservando lunicit del vitigno. Monumento struttura ed
